MOZZARELLA IN CARROZZA

Ingredienti: olio extravergine d'oliva per friggere,8 fette di pane (tipo pan bauletto Mulino Bianco), farina q.b. , 2 mozzarelle, 2 uova,sale e pepe. - Tagliate la mozzarella a fette ed adagiatele su 4 fette di pane. - Chiudete il tutto con un'altra fette di pane e tagliate i sandwich che avete ottenuto in tramezzini. - Passate i tramezzini nella farina e poi nelle uova sbattute con sale e pepe. - Friggete in olio bollente i vostri tramezzini.