MOZZARELLA IN CARROZZA

Ingredienti: olio extravergine d'oliva per friggere,8 fette di pane (tipo pan bauletto Mulino Bianco), farina q.b. , 2 mozzarelle, 2 uova,sale e pepe. - Tagliate la mozzarella a fette ed adagiatele su 4 fette di pane. - Chiudete il tutto con un'altra fette di pane e tagliate i sandwich che avete ottenuto in tramezzini. - Passate i tramezzini nella farina e poi nelle uova sbattute con sale e pepe. - Friggete in olio bollente i vostri tramezzini.

TRITATO ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di tritato di vitello,80 gr. di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano, 2 uova, provola dolce, salsa, origano, olio d'oliva, sale e pepe - Mettete l'olio d'oliva sul fondo della teglia e stendete il tritato in maniera uniforme. - Stendete la salsa,precedentemente condita con sale,pepe,origano e olio d'oliva, sopra il tritato. - Aggiungete la provola dolce tagliata a fette e infornate per circa mezz'ora a 180 gradi.