PURE' DI PATATE FATTO IN CASA

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate - 100 g di burro - latte q.b. - parmigiano grattugiato q.b. - sale. Preparazione: - fate bollire le patate,già sbucciate,in acqua salata - quando le patate sono completamente morbide,scolatele e schiacciatele con lo schiaccia patate o con una forchetta - aggiungete il burro e mescolate per fare amalgamare i due ingredienti - versate il latte freddo continuando a mescolare fino a quando raggiunge la consistenza desiderata a secondo se lo preferite più morbido o meno - aggiustate di sale e aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato - mescolate nuovamente e servite.